Szarlotka z bezową pianką

Name: Szarlotka z bezową pianką
Cuisine: Polskie
Ingredients: 250 g mąki; 150 g masła; 50 g cukru pudru; 2 żółtka; 2 kg kwaśnych jabłek; 1 łyżeczka cynamonu; 5 białek; 200 g drobnego cukru; 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Daria @ddaduska

Szarlotka z bezową pianką

Zapisane

Drukuj

Składniki

Ciasto:
250 gmąki
150 gmasła
50 gcukru pudru
2żółtka
Wsad:
2 kgkwaśnych jabłek
1 łyżeczkacynamonu
Pianka:
5białek
200 gdrobnego cukru
2 łyżeczkimąki ziemniaczanej

Zapisane

Przygotowanie

1

Składniki na ciasto ugniatamy, owijamy w folię i wkładamy na 30 minut do lodówki.
Dno formy wyłożyć papierem do pieczenia. Schłodzone ciasto rozwałkować lub wykleić dno formy i ponakłuwać widelcem.
Piekarnik rozgrzać do temperatury 190°C. Podpiec spód przez około 15 minut, do lekkiego zarumienia. Wyjąć i wystudzić.
2

Jabłka obrać i pokroić w plastry. Wkładamy do garnka i dusimy z odrobiną wody. Gdy jabłka będą już miękkie dodajemy cynamon.
3

Białka ubijamy na sztywną pianę i stopniowo dodajemy cukier aż do jego rozpuszczenia w białkach.
Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną.
4

Piekarnik nagrzać do 150°C.
Nadzienie jabłkowe wyłożyć na podpieczony spód. Na wierzch nałożyć masę bezową.
Piec 45 minut do momentu, aż beza lekko się zarumieni.