A gesztenyét összetöröm. Hozzáadjuk a lekvárt, cukrot, olvasztott vajjat, 3 tojássárgáját, feldarabolt étcsokit és a rumaromát.

A 3/4-ét a tojás fehérjének apránként a gesztenyés masszához adjuk. Amikor ez megtörtént hozzá szitáljuk a lisztes sütőporos elegyet. Összekeverjük. A 1/4 - nyi tojásfehérjét óvatosan hozzákeverjük.

Muffin formába kanalazzuk a masszát és 180 C fokon kb. 30 perc alatt megsütjük.