Márton napi libasült, gyümölcsökkel
Szerintem a nyers Moldova szőlővel volt a legfinomabb, pedig bőven volt vele sült alma, sült szőlő, őszibarack (befőtt)
Márton napi libasült, gyümölcsökkel
Szerintem a nyers Moldova szőlővel volt a legfinomabb, pedig bőven volt vele sült alma, sült szőlő, őszibarack (befőtt)
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A megtisztított libamellet szárazra töröljük. A bőrét éles késsel átlósan bevagdossuk, bőkezűen sózzuk, borsozzuk.
- 2
Az előre felforrósított serpenyőben előbb a bőrös oldalát sütjük pirosra kb. 8 perc alatt (ezalatt kiolvad a zsírja). A 4. percnél, ha szükséges, mérsékeljük a tüzet, nehogy megégjen a zsírja.
- 3
Átfordítjuk a másik oldalára, 6-7 perc alatt kérgesítjük a többi oldalát is.
- 4
2 evőkanálnyi sült zsírt teszünk egy tűzálló tálba a vékonyra szeletelt alma alá. Ráhelyezzük a libamellet (először bőrével lefelé) és 220 fokos előmelegített sütőben 12-15 perc alatt készre sütjük (ha valaki nagyon rozéra szereti, elég a 8 perc).
Félidőben a húst megfordítjuk. Ekkor adhatunk még hozzá szőlő szemeket.
- 5
Ha kész, alufóliával letakarva pihentetjük 1/4 órát.
Ezalatt elkészítjük a szaftot, valamint a sült krumplit. - 6
Tetszés szerinti zsírt hagyunk a serpenyőben, amit felöntünk fél dl almaborral. Ezzel feloldódnak a pörkanyagok az edény aljáról. 2-3 percalatt az alkohol elpárolog.
- 7
Ezzel a szafttal locsoljuk meg a húst tálaláskor.
Még azon, melegében kitunkoltam az edényt két falat friss házi, kovászos-burgonyás kenyérrel 😋.
- 8
A megtisztított, felszeletelt, sózott-borsozott burgonyát, 2 evőkanálnyi olívaolajon, serpenyőben pároljuk, fedő alatt, úgy, hogy 2-3 alkalommal pici vizet öntünk alá.
- 9
Közben átforgatjuk, nehogy leégjen, csak szépen piruljon.
- 10
Végezetül egy evőkanálnyi vajat teszünk rá és szép pirosra sütjük.
- 11
Szeletelünk, találunk és hedonista módjára körülüljük az asztalt.
Cooksnapek
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek