اولا نسلق الكرنب (الملفوف) في مياه وكمون مطحون وملح ونقطعه حسب الذوق

ثانيا نضرب عصير الطماطم مع الفلفل والثوم والسكر ثم نتركهم على النار حتى يتقل القوام

ثالثا نحمر البصله مع رشة ملح وفلفل اسود ثم نضيف الطماطم المتسبكه وتضاف التوابل (كزبرة وكمون وبابريكا)ومكعب الخضار وتترك دقيقه مع التقليب المستمر

رابعا يغسل الارز جيداً ويوضع في حله على النار ويقلب مع الزيت حتى تتغلف كل حبةبالزيت لمده دقيقتين ولا يترك ليحمر فقط يقلب لفتره ولكن يظل ابيض

خامسا تغسل الخضره وتصفي جيداً وتقطع بالسكين

سادسا يضاف الارز على تسبيكة الطماطم ويقلب على النار مده دقيقه ثم نغلق النار وتضاف الخضره وتقلب ونظبط الملح والفلفل الاسود

نتركها لتبرد ونجهز حلة المحشي بدهنها بالزيت في القاع ثم نضع عروق الكرنب (الملفوف) الباقيه من تقطيع الكرنب (الملفوف) وقطع فلفل حامي او بارد ونجعلها اول صف من اسفل حتى تحمي اصابع الكرنب (الملفوف) من الالتصاق بالحله واضفاء نكهه مميزه

واخيرا نبدأ بحشو اوراق الكرنب (الملفوف) ثم نغطيه بعد الانتهاء بغطاء اصغر او طبق ثقيل ونضع على المحشي الشوربه المغليه حتى اول صف من اعلي وتغطي وتترك على نار هادئه جداً حتى تمام التسويه ولا يفتح عليها الا بعد الغليان