323. [Slit] Chiffon Cake Kopi

Name: 323. [Slit] Chiffon Cake Kopi
Yield: 1 loyang ukuran 8” inch (21 cm)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 butir kuning telur; 60 gram gula pasir; 2-3 sachet kopi instan (me : nescafe klasik); 70 ml air panas; 65 ml santan instan; 90 ml minyak sayur; 170 gram tepung protein rendah; 1 sdm susu bubuk; 1 sdm maizena; 1/4 sdt garam; 8 butir putih telur; 65 gram gula pasir; 1 sdm jeruk nipis atau 1 sdt cuka apel (me: skip)

Juliana Tendeas @julie_07

Tangerang, Provinsi Banten, Indonesia

Pertama kali bikin kue chiffon model slit. Awalnya ragu bisa nggak ya? Khawatir kuenya kempes soalnya secara teori kan kalau manggang bolu nggak boleh buka tutup oven. Untungnya sudah ikut sharing dari mbak @star_atkitchen Ma kasih ya.. Jadi dengan yakinnya langsung gercep slit bolu langsung panggang kembali sambil mikir sudah dalam belum ya slitnya tadi. Perlu diulang lagi nggak ya? Sambil mantengin oven ngeliat si chiffon 🙂 Dan ternyata semua baik-baik saja..

#ResepChiffon_Julie07
#GenerasiAprontis
#Bakerpad_AnekaChiffonCake
#Bakerpad_Community

Lebih banyak

323. [Slit] Chiffon Cake Kopi

Juliana Tendeas @julie_07

Tangerang, Provinsi Banten, Indonesia

#ResepChiffon_Julie07
#GenerasiAprontis
#Bakerpad_AnekaChiffonCake
#Bakerpad_Community

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

1 loyang ukuran 8” inch (21 cm)

Bahan Pasta :
8 butirkuning telur
60 gramgula pasir
2-3 sachetkopi instan (me : nescafe klasik)
70 mlair panas
65 mlsantan instan
90 mlminyak sayur
170 gramtepung protein rendah
1 sdmsusu bubuk
1 sdmmaizena
1/4 sdtgaram
Bahan Meringue :
8 butirputih telur
65 gramgula pasir
1 sdmjeruk nipis atau 1 sdt cuka apel (me: skip)

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Larutkan kopi instan dengan air panas, sisihkan.
2

Buat pasta : Dalam mangkuk, masukkan kuning telur dan gula, aduk dengan whisk sampai gula larut. Kemudian tambahkan minyak sayur, santan dan larutan kopi, aduk lagi sampai tercampur rata.
3

Masukkan tepung terigu, susu bubuk, maizena dan garam yang sudah diayak, aduk kembali dengan whisk sampai tercampur rata dan tidak bergerindil (bila perlu disaring)
4

Buat Meringue : Mikser putih telur hingga sedikit berbusa, masukkan gula pasir secara bertahap tiga kali, mikser lagi hingga firm peak (pakai speed medium)
5

Ambil 1/3 adonan meringue, campurkan kedalam adonan pasta, aduk balik hingga tercampur, kemudian tuang kembali kedalam sisa adonan meringue, aduk lipat hingga kedua bahan tercampur rata (jangan over mix)
6

Tuang adonan kedalam loyang chiffon (loyang tidak perlu dioles) hentakkan dua kali, supaya udaranya keluar.
7

Panggang dengan suhu 170 derajat selama 15-20 menit, jika bagian atas sudah berkulit keluarkan sebentar buat garis (slit) memakai ujung pisau yang tajam, lakukan dengan cepat supaya cake tidak turun, lalu panggang kembali dengan api atas bawah suhu 160 derajat selama 45-50 menit (sesuaikan oven) Lakukan test tusuk, jika tidak ada adonan menempel pada lidi berarti adonan sudah matang.
8

Keluarkan cake dari oven dan telungkupkan dengan bantuan botol atau gelas, biarkan dingin.
9

Keluarkan cake dari loyang dan siap dinikmati 👍