شکر و آب رو در قابلمه میذاریم جوش بیاد شکر که حل شد و قل زد شعله رو کم میکنیم و هل و گلاب و زعفرون رو بهش اضافه میکنیم و شعله رو خاموش میکنیم.

آرد رو روی گاز میذاریم و مدام بهم میزنیم تا خامی آرد گرفته بشه و بوش در بیاد.در این موقع آرد که رنگش عوض شد آرد رو الک میکنیم و دوباره به قابلمه برمیگردونیم و بهم میزنیم تا گوله نشه.روغن رو به آردمون اضافه میکنیم با مقدار کمی کره دقت داشته باشید زیاد از کره استفاده نکنید حلواتون خشک میشه..روغن رو مدام هم بزنین تا گوله نشه.بعد که خودشو گرفت

شعله رو خاموش میکنیمو و شهد خرما رو بهش کم کم اضافه میکنیمو و انقدر هم میزنیم تا خودشو بگیره و قابلمه رو به شکل گهواره تکون میدیم و اگه حلوا خودشو جمع کنه.آمادست..