芋頭煎餅的食譜成品照片

芋頭煎餅

小毓の饗樂廚房 @syu_kitchen

今天來分享大人小孩都會喜歡的煎餅，利用當季盛產的芋頭，搭配上培根、蝦米提香，只要簡單調味，就能讓煎餅的味道更加分。

入鍋後以中小火煎至二面金黃，外酥內軟，作法相當簡單，當成聚會點心或小朋友的下午點心都很適合喔!

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預備食材

10分鐘

4人份

芋頭 250 g
培根/香腸 25 g
蝦米 8 g
青蔥 2 大匙
地瓜粉 3 大匙
調味料
鹽 1/3 茶匙
五香粉 1/4 茶匙

料理步驟

10分鐘

1

芋頭刨絲；培根切小丁；蝦皮泡少許米酒去腥切末；青蔥切蔥花備用。
2

將芋頭、培根、蝦米及青蔥放入攪拌盆中。
3

加入鹽及五香粉調味。
4

再加入地瓜粉拌勻使其略為黏稠。
5

取一平底鍋，倒入1大匙的油開中火，將步驟4的麵糊倒入，煎約4分鐘。
6

用盤子鋪於煎餅上，用手壓住盤子，再將鍋翻面，使煎餅完全置於盤子上。
7

將煎餅由盤子滑入鍋內，再續煎4分鐘。
8

煎至二面呈現金黃色就完成囉!
9

表皮金黃香酥，入口滿滿的芋頭香氣，當做下午茶點心或家庭聚會的餐點都很適合喔！

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試做成品照

小毓の饗樂廚房 @syu_kitchen

發布於 2023年12月13日 13:28

愛美食更愛料理，喜歡用簡單的作法創造出獨特的味道，讓我們一起享受做菜的那份幸福感吧~歡迎加入FB粉絲頁一起玩料理👇www.facebook.com/syukitchenIG追起來🔍syukitchen

留言 (3)

湯小舒 @cook_6903544

2024年01月07日 06:41

我的鬆鬆散散的，版主的很扎實，不知道可以怎麼改善

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