Giò Heo Tiềm Thuốc Bắc

Name: Giò Heo Tiềm Thuốc Bắc
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: Nguyên liệu:; 2,5 l Nước Lọc; 1,5 kg Giò heo; Nguyên Liệu Thuốc Bắc:; 20 g Đẵng sâm; 20 g Hoài sơn; 10 g Bắc kỳ; 10 g Đỗ trọng; 10 g Xuyên khung; 10 g Thục địa; 10 g Nhãn dục; 10 g Táo đỏ táo đen; 5 g Đương quy; 5 g Kỹ tử; Gia vị; 10 g Muối; 20 g Bột ngọt; 35 g Bột thịt gà; 15 g Đường phèn; 50 ml Rượu trắng

Hips's Kitchen @cook_39733793

Chef Tống Bảo Hoàng

Xem thêm

Giò Heo Tiềm Thuốc Bắc

Hips's Kitchen @cook_39733793

Chef Tống Bảo Hoàng

Đã lưu

Nguyên Liệu

Nguyên liệu:
2,5 lNước Lọc
1,5 kgGiò heo
Nguyên Liệu Thuốc Bắc:
20 gĐẵng sâm
20 gHoài sơn
10 gBắc kỳ
10 gĐỗ trọng
10 gXuyên khung
10 gThục địa
10 gNhãn dục
10 gTáo đỏ táo đen
5 gĐương quy
5 gKỹ tử
Gia vị
10 gMuối
20 gBột ngọt
35 gBột thịt gà
15 gĐường phèn
50 mlRượu trắng

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Giò heo phi lê rút xương, khò cháy đều sau đó ngâm nước cạo sạch. Đem chiên ngập dầu cho giò heo giòn vàng đều. Sau đó ngâm nước lạnh để loại bỏ phần dầu mỡ.
Phần xương ở giò heo đã lọc ra, chúng ta cho vào 2,5l nướng ninh lấy nước dùng. Sau đó nêm tất cả gia vị vào.
2

Phần nguyên liệu thuốc bắc các bạn chần sơ cho sạch, sau đó cho vào nồi nước dùng ninh kèm phần giò heo 45p để giò heo mềm.
Trang trí thố đất, ăn kèm mì trứng trụng
3

Và cải bẹ xanh...