Σε ένα μπολάκι βάζουμε τη μαγιά, το νερό, τη ζάχαρη και το αλάτι και το λαδι, και ανακατεύουμε με ένα σύρμα.

Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, ρίχνουμε μέσα το περιεχόμενο του άλλου μπολ με το νερό και ζυμώνουμε πολύ καλά.

Σκεπάζουμε με μια μεμβράνη / πετσέτα και αφήνουμε τη ζύμη να «ξεκουραστεί» για περίπου 1 ώρα.

Μόλις έχει περάσει η ώρα και έχει φουσκώσει η ζύμη, ζυμώνω ακόμη ένα λεπτό και τη κόβω σε 6 κομμάτια.

Παίρνουμε το κάθε κομμάτι και το «ανοίγουμε», το πλάθουμε σε μακρόστενη λωρίδα και μετά το «πλέκουμε» σαν απλή πλεξούδα και το ενώνουμε με την άκρη.

Αλείφουμε με λίγο λάδι από πάνω και ψήνουμε στους 200° για περίπου 20 λεπτά στις αντιστάσεις.

Σημειώσεις : Αν θέλουμε από πάνω βάζουμε σουσάμι ή τυρί. Τυρί επίσης, μπορούμε να βάλουμε και μέσα σαν γέμιση πριν τα πλέξουμε. Τέλος, μπορούμε να βάλουμε και σταγόνες σοκολάτας.
Εγώ κάποια τα έκανα σκέτα, σε κάποια έβαλα λίγες σταγόνες σοκολάτας και σε κάποια έβαλα λίγο τυρί από πάνω.
Ανάλογα τι αρέσει στον καθένα, το προσαρμόζει!