Παίρνουμε την χύτρα και ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το σκόρδο και τα πλυμμένα κομμάτια κρέας (να έχουν στεγνώσει σε χαρτί). Τσιγαρίζουμε το κρέας να πάρει χρυσαφένιο χρώμα να θωρακιστεί για να κρατήσει τις θρεπτικές ουσίες και να είναι υγιεινό.

Μετά ρίχνουμε τον πελτέ, τον ανακατεύουμε με το κρέας και το σκόρδο να πάρει δυο βράσεις και ρίχνουμε και την σάλτσα ντομάτας. Βάζουμε το νερό, το κρεμμύδι και τα φύλλα δάφνης, το αλάτι το πιπέρι και την κλείνουμε. Όταν ανέβει στην γραμμή 2 βάζουμε χρόνο σε 25 λεπτά να την βγάλουμε την χύτρα από τη φωτιά.

Αφού κατέβει η βαλβίδα και κρυώσει σύμφωνα με τις οδηγίες της χύτρας, προσθέτουμε και τα υπόλοιπα συν το κριθαράκι. Ανακατεύουμε καλά και κάνουμε το ίδιο για 7 λεπτά.

Προσέχουμε να μην μας κολλήσει το κριθαράκι κάτω. Ανοίγουμε σύμφωνα με τις οδηγίες τη χύτρα και σερβίρουμε μαζί με φέτα και φρέσκο ψωμί....και έχουμε μια βόμβα βιταμινών για τον κρύο χειμώνα!!! Καλή όρεξη !