مرغ رو به همراه پیاز خلالی و نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و آب میذاریم کامل پخته بشه بعد ریش ریش کنید و بذارید کنار
توی این مرحله یک پیاز رو خلالی کنید و با مقداری روغن سرتفت بدین که سبک شه
بعد ادویه ها و‌‌ مرغهای ریش شده و زرشک و زعفران اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید بذارید سرد شه

ابتدا تخم مرغ ها رو خوب هم بزنید تا از لختگی دربیاد
بعد زعفران و هل و گلاب و ماست چکیده اضافه کنید و مخلوط کنید روغن هم توی این مرحله اضافه کنید به مواد

❌از برنج آبکشی شده که کامل آبش رفته(آبدار باشه تهدیگ خمیر میشه شکننده و ترد نمیشه)به مخلوط بالا اضافه کنید

ته قابلمه یا ماهیتابه رو روغن بریزید و بذارید داغ شه یکم بعد یکمقدار از برنج رو بریزید و با کفکیر فشرده کنید،بذارید اول خودشو با حرارت کم بگیره ‌از مواد مرغی روی برنج بریزید طوری که به دیواره ها نچسبه اگر به دیواره ها نزدیک باشه موقع پخت مواد مرغیمیسوزه و ته چین موقع برگردوندن دو تکه میشه

و ما بقی برنج رو روش بریز و فشار دهید که مواد به هم بچسبه با شعله متوسط یکساعت ونیم پشت و روشو برشته کنید داخل ماهیتابه دو طرفه
در صورت تمایل از خلال پسته و بادام هم میتونید داخل مخلوط مرغ بریزید