19. Japanese Cheddar Cheese Cake (2 Telur Oven Tangkring)
Kemarin bikin Japanese Cheddar Cheese Cake pake loyang ukuran 20 x 20, gagal total dong. Hasilnya bantet grgr meringue-nya hard peak yg sampe susah diaduk & kebetulan tepung udah masuk adonan sebelum kuning telur (biasanya masukkin tepung terakhir), jadi kebanyakan ngaduk adonan.
Terus harusnya 10-15 menit pertama tuh adonan sudah ngembang, tapi kemarin beneran ga mau. Jadi terpaksa pake api sedang selama 30 menit. Di resep asli bakingnya sampai 1,5 jam, tapi baru 40 menit udah gosong bgt bagian atasnya. Dan kocaknya tetep ku lanjutin sampai 1,5 jam itu dan beneran gosong 👍🏻
Tbh yg bikin pusing dari awal sebenernya lama baking, apalagi aku pakai oven tangkring. Di tiap resep banyakan 1-1,5 jam.
Jujur agak trauma sorenya, tapi kepikiran jg sampai tadi malam. Gemes gt loh kok gagal total, tapi alhamdulilah orang rumah mau makan sampai pagi tadi habis. Akhirnya bikin lagi pake sisa 2 telur aja sambil revisi bahan kemarin pake punya mbak @kheyla_kitchen691 & ovennya cuma 45 menit aja (ganti ke loyang kecil) dan.....berhasil! 🥳
Asli ini tuh enak & super lembut kayak busa. Rasa kejunya jg berasa padahal cuma pakai dikit.
19. Japanese Cheddar Cheese Cake (2 Telur Oven Tangkring)
Kemarin bikin Japanese Cheddar Cheese Cake pake loyang ukuran 20 x 20, gagal total dong. Hasilnya bantet grgr meringue-nya hard peak yg sampe susah diaduk & kebetulan tepung udah masuk adonan sebelum kuning telur (biasanya masukkin tepung terakhir), jadi kebanyakan ngaduk adonan.
Terus harusnya 10-15 menit pertama tuh adonan sudah ngembang, tapi kemarin beneran ga mau. Jadi terpaksa pake api sedang selama 30 menit. Di resep asli bakingnya sampai 1,5 jam, tapi baru 40 menit udah gosong bgt bagian atasnya. Dan kocaknya tetep ku lanjutin sampai 1,5 jam itu dan beneran gosong 👍🏻
Tbh yg bikin pusing dari awal sebenernya lama baking, apalagi aku pakai oven tangkring. Di tiap resep banyakan 1-1,5 jam.
Jujur agak trauma sorenya, tapi kepikiran jg sampai tadi malam. Gemes gt loh kok gagal total, tapi alhamdulilah orang rumah mau makan sampai pagi tadi habis. Akhirnya bikin lagi pake sisa 2 telur aja sambil revisi bahan kemarin pake punya mbak @kheyla_kitchen691 & ovennya cuma 45 menit aja (ganti ke loyang kecil) dan.....berhasil! 🥳
Asli ini tuh enak & super lembut kayak busa. Rasa kejunya jg berasa padahal cuma pakai dikit.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
✨Bahan A✨
Campur keju cheddar, susu, dan mentega. Tim hingga keju leleh/larut saja. Angkat & biarkan agak dingin.
- 2
✨Bahan B✨
Kemudian tuang kuning telur satu per satu sambil diaduk pelan.
Tambahkan vanila ekstrak, tepung terigu & maizena yg sudah diayak. Aduk asal rata saja.
- 3
✨Bahan C✨
Mixer putih telur, gula, dan cuka dengan kecepatan tinggi selama ±7 menit hingga soft peak.
Tuang campuran adonan A & B tadi, aduk rata hingga tidak ada gumpalan adonan putih telur (meringue).
- 4
Setelah itu, tuang adonan ke dalam loyang kue yg diberi kertas roti. Letakkan di atas loyang lain yg telah diberi air mendidih (teknik water bath/ Au Bain Marie).
Panggang selama ±45 menit (15 menit api sedang, 30 menit api kecil).
NB:
•loyang diameter 10 cm
•oven tangkring
- 5
Setelah matang, angkat & beri topping. Sajikan.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)