Μανιταρόσουπα βελουτέ

Name: Μανιταρόσουπα βελουτέ
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 συσκευασία μανιτάρια; Λίγο ελαιόλαδο για το σοτάρισμα; 2 κ.σ. βούτυρο; 1 πράσο; 2 φρέσκα κρεμμύδια; 2 σκελίδες σκόρδο; Αλάτι; Πιπέρι; Θυμάρι; 1 συσκευασία μικρή κρέμα γάλακτος; 1 λίτρο βραστό νερό περίπου

Ινώ @ino_papa

#Ημερολόγιο2025

Δες περισσότερα

Μανιταρόσουπα βελουτέ

Υλικά

1 συσκευασίαμανιτάρια
Λίγοελαιόλαδο για το σοτάρισμα
2 κ.σ.βούτυρο
1πράσο
2φρέσκα κρεμμύδια
2 σκελίδεςσκόρδο
Αλάτι
Πιπέρι
Θυμάρι
1 συσκευασίαμικρή κρέμα γάλακτος
1 λίτροβραστό νερό περίπου

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε στην κατσαρόλα το λάδι, τα μανιτάρια χονδροκομμένα, το πράσο και τα κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες και αλατοπιπερώνουμε.
2

Μόλις σοταριστούν και έχουν μαλακώσει προσθέτουμε 1 κ.σ. από το βούτυρο, το σκόρδο ψιλοκομμένο και λίγο θυμάρι.
3

Αφήνουμε 1 λεπτό και προσθέτουμε το νερό τόσο ώστε να σκεπαστούν τα μανιτάρια και λίγο ακόμα.
4

Βράζουμε για μισή ώρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αν χρειαστεί προσθέτουμε βραστό νερό.
5

Τέλος προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και άλλη μια κ.σ. βούτυρο, αφήνουμε 5 λεπτά να πάρει μια βράση και αποσύρουμε. Αλέθουμε με ραβδομπλέντερ ή σε μούλτι.
6

Σερβίρετε με σπιτικά κρουτόν. Κόβετε ψωμάκι του τοστ σε κομματάκια, ρίχνετε λίγο λαδάκι, αλάτι και ρίγανη και ψήνετε στους 200 βαθμούς για 5 λεπτά περίπου.