برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
عدس را بشویید و بگذارید یکساعت خیس بخورد. برنج را هم بشویید و در آب و نمک بخیسانید.
- 2
پیاز را خلالی و نازک خرد کنید و در روغن داغ تفت دهید. از خامی که در آمد ادویه ها را اضافه کنید.
- 3
یک دقیقه تفت دهید و گوشت را اضافه کنید.
- 4
مرتب هم بزنید و با پشت قاشق یا لیسک فشار دهید تا ادویه به خورد گوشت برود.
- 5
کمی آب اضافه کنید و هم بزنید. بگذارید ۵ دقیقه بپزد.
- 6
کشمش و زرشک اضافه کنید و هم بزنید. پس از ۳ دقیقه حرارت را خاموش کنید.
- 7
عدس خیس خورده را آب بکشید و در قابلمه بریزد. ۶-۷ پیمانه آب اضافه کنید و بگذارید نیم ساعت بجوشد.
- 8
در هنگام پخت کف عدس را دور بریزید. پس از نیم ساعت پخت عدس را با فشار دو انگشت چک کنید.
- 9
لازم نیست کاملا پخته باشد. برنج خیس خورده را به عدس اضافه کنید و بگذارید حدود ۱۰- ۱۲ دقیقه بجوشد.
- 10
وقتی نیم پز شد آبکش کنید و به اندازه نوک قاشق روغن جامد یا کره اضافه کنید و آرام هم بزنید.
- 11
کف قابلمه روغن، زردچوبه، نمک، دارچین و کنجد بریزید و کمی تفت دهید.
- 12
به دلخواه برای تهدیگ برنج یا سیب زمینی بگذارید.
- 13
برنج آبکش شده را اضافه کنید. دمکنی بگذارید تا حدود ۵۰ دقیقه دم بکشد.
- 14
لایه لایه از برنج و سس گوشت در دیس بکشید و سرو کنید.
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (8)