Cocer las patatas y dejar templar, pelar y chafar, en un bol y añadir sal, pimienta, nuez moscada y el queso, mezclamos bien.

Pasamos a la mesa de trabajo y vamos añadiendo la harina poco a poco, amasando para integrar, no pongáis toda la harina de golpe, de poca en poca hasta tener una masa homogénea.
La mesa de trabajo debe tener harina para que no se nos pegue la masa.

Mientras hacemos los ñoquis ponemos una olla con agua abundante a hervir.

Cuando tengamos el agua hirviendo vamos cociendo los ñoquis, cuando floten en el agua, sacar y escurrir, solo tarda un par de minutos.

Cortamos porciones de masa y hacemos un rulo sobre la encimera, cortamos porciones iguales no muy grandes porque luego crece al cocer, y lo vamos poniendo en un bol con harina.

Ponemos los ñoquis en una fuente acta para horno y añadimos el tomate y el queso y llevamos al horno unos minutos a gratinar y listo, servimos al momento y a disfrutar de esta delicia, Tevasapuntar.