۲/۳آب را با شکر و خمیر مایه مخلوط میکنیم حدود ۵ الی ۱۰ دقیقه بذارید...و از سالم بودن خمیر مایه اطمینان داشته باشید...
روغن و نمک مخلوط میکنیم و مواد خمیر مایه به روغن اضافه میکنیم...
حالا آرد رو کم کم الک میکنیم داخل مواد آماده شده و مخلوط میکنیم...
کم کم آرد که اضافه کردید اگر موادتون کم بود آرد و آب بیشتری اضافه کنید...
خمیر آماده شده نباید سفت باشه و در آخر باید یکم چسبندگی داشته باشه...

مواد روی صفحه بگذارید و حدود ۱۵ دقیقه ورز دهید...صفحه و دستتان آردی کنید که مواد به دستتان نچسبد...
بعد از ۱۵ دقیقه ورز دادن مواد خمیرتون داخل کاسه بزرگ بذارید و روش سلفون بکشید و ۱ ساعت بذارید بماند...
بعد از یک ساعت موادتون حجمش دو برابر شده...بردارید و چند دقیقه ورز دهید تا هوای داخل خمیر گرفته شود...
موادتون به چهار قسمت تقسیم کنید و با وردنه پهن کنید و پیتزا درست کنید...
میتونید همه مواد هم با وردنه پهن کنید و پیتزا خانوادگی درست کنید...

من این جوری درست کردم خیلی عالی شد...
در توستر با دمای ۱۸۰ الی ۲۰۰ درجه ۱۵ گذاشتم خمیر بپزه بعد گریل ‌کردم...
نووش جاان...