準備食材：
1️⃣ 川燙排骨（時間約6-8分鐘）
排骨洗淨中火冷水慢慢煮出雜質， 並且邊煮邊撈掉雜質。
冰箱若有一些薑皮、蔥尾、更甚是一些根莖類的皮或菜梗⋯都可以不要浪費，讓食材發揮最後旳功能，冷水放人也可以增加去腥的功能。
撈起排骨用飲用水再度清洗乾淨，尤其是骨頭上的血水，這是腥味的來源。
2️⃣長年菜撥開洗淨備用。
3️⃣香菇去蒂洗淨備用。
4️⃣老姜洗淨切片備用。
5️⃣鮑魚罐頭開啟備用。

將所有食材放入甕中加入米酒和飲用水。

利用大同電鍋蒸煮2小時，濃郁飄香的湯品就好囉！