Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ το αλεύρι και το αλάτι & ανακατεύουμε με κυκλικές κινήσεις με ένα κουτάλι.

Στη συνέχεια σε ένα άλλο μικρό μπολ βάζουμε τη ζάχαρη & τη μαγιά (και λίγο από το χλιαρό νερό). Ανακατεύουμε και τα αφήνουμε στην άκρη 5 λεπτά έως ότου να αφρίσει απ' τη μαγιά..

Προσθέτουμε το μείγμα της μαγιάς στο μεγάλο μπολ και ρίχνουμε το υπόλοιπο νερό. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι απ' το κέντρο προς τα έξω. Ρίχνουμε την ζύμη στον πάγκο της κουζίνας μας, αλευρώνουμε τα χέρια μας και ξεκινάμε να πλάθουμε τη ζύμη μας. Στη συνέχεια βάζουμε πολύ λίγο αλεύρι σε ένα πιάτο και βάζουμε το στρογγυλό πλέον ζυμάρι μας και το τυλίγουμε με μια μεμβράνη το αφήνουμε αρκετή ώρα στην άκρη όσο περισσότερο το αφήσουμε τόσο καλύτερα.

Βάζουμε λαδόκολλα στο ταψάκι μας και παίρνουμε το ζυμάρι. Προσθέτουμε το βούτυρο και συνεχίζουμε να το πλάθουμε ώσπου να πάει πάνω σε όλη μας τη ζύμη. Στη συνέχεια την απλώνουμε στο ταψί μας και προσθέτουμε τα υλικά της επιλογής μας. Ψήνουμε στους 180° για 20'-30' (ανάλογα το φούρνο).

Εγώ πρόσθεσα ντοματοπελτέ, στη συνέχεια αλάτι πιπέρι ρίγανη, από πάνω αλλαντικά της επιλογής μας (εγώ έβαλα γαλοπούλα) από τυρί επέλεξα gouda για τοστ και emmental τριμμένο & λίγο κεφαλοτύρι ! Ελπίζω να σας άρεσε καλή απόλαυση ! ❤️