Resep Kulit Kue Sus / Choux Kopong Crispy anti gagal
Di rumah banyak sekali terima hampers imlek berupa Klapertaart, rasanya mirip sekali dengan fla isian kue sus dg aroma Rhum yang kuat. Hanya bedanya ada isi kelapa muda, raisins dan taburan bubuk cinnamon.
Karena di rumah gak ada yg suka dengan klapertaart maka keisenganku muncul.. kayaknya cocok kalau buat isian kue choux. Coba cari resepnya, eksekusi langsung dan berhasil. Garing, kopong pokoknya anti gagal ❤️
Resep Kulit Kue Sus / Choux Kopong Crispy anti gagal
Di rumah banyak sekali terima hampers imlek berupa Klapertaart, rasanya mirip sekali dengan fla isian kue sus dg aroma Rhum yang kuat. Hanya bedanya ada isi kelapa muda, raisins dan taburan bubuk cinnamon.
Karena di rumah gak ada yg suka dengan klapertaart maka keisenganku muncul.. kayaknya cocok kalau buat isian kue choux. Coba cari resepnya, eksekusi langsung dan berhasil. Garing, kopong pokoknya anti gagal ❤️
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Lelehkan butter bersama susu cair + air sampai berbuih. Matikan api, aduk terus sampai uap panas hilang
- 2
Masukkan tepung terigu dan vanila bubuk ke dalam lelehan susu & butter tadi. Aduk terus dengan spatula hingga kalis
- 3
Jika adonan sudah mulai suhu ruang, Pindahkan ke wadah plastik untuk di mixer sebentar dengan telur (asal telur tercampur rata saja)
- 4
Masukkan adonan ke dalam piping bag dan beri spuit kembang diujungnya. Panaskan oven terlebih dahulu dg suhu 200 derajat api atas bawah selama minimal 10 menit
- 5
Buat adonan di atas loyang yang sudah dialasi dengan baking paper, disini saya kurang tinggi bikinnya. Seharusnya bunganya lebih tinggi ke atas agar kulit sus nanti menjadi gemuk saat mekar
- 6
Panggang di oven selama 30 menit dengan suhu 200 derajat. Tanpa membuka2 pintu oven. Pastikan kulit sus sudah mekar kokoh dan kopong, berwarna keemasan, baru boleh turunkan suhu ke 170-180 derajat. Karena 25-30 menit pertama yg menentukan mengembang/tidaknya kulit sus. Kalau dibuka tutup pintu ovennya, adonan bisa kempes melempem
- 7
Sudah jadi, warnanya cantik, kopong dan crispy. Harus coba di recook nih bunda 😄😄 endulita maknyosssss
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar