✅取一大碗，將泡菜麵糊所有材料放入，用飯匙拌勻備用。

✅不沾平底鍋放入油，油熱後，放入適量泡菜麵糊於鍋中，用飯匙把麵糊均勻抹平(小心飯匙不要碰到鍋子，會融化啦)，麵糊平均鋪滿鍋底，以中火煎至底部焦黃後(約2-3分鐘)，翻面再煎至另一面焦黃且麵糊熟透後，移出鍋外，切片呈盤。

Ling 的廚房碎碎念：
1.泡菜我都是用廚房剪刀剪碎，比起用刀切省事許多，也不用擔心泡菜汁流的到處都是。

2.請務必使用不沾的平底鍋做這道料理，不然會粘鍋粘到你懷疑人生。

3.各牌的麵粉吸水程度不同，調出來的麵糊若是太乾，可以適量加點泡菜汁或水，相同的，若是太水不粘稠，可以慢慢再加點麵粉。

4.油要熱要夠，煎出來的煎餅才會酥脆。翻面後，可以適量再加一點油下去。

5.盡量使用發酵夠有酸味的泡菜，做出來的煎餅才夠味好吃。

6.喜歡海鮮的朋友，也可在麵糊裡加入一些切碎的蝦仁或花枝去煎，就是好吃的海鮮泡菜煎餅了。