کاسه بزرگی برداشته و همه مواد بجز آب را داخل کاسه می‌ریزیم.

کم کم آب را اضافه میکنیم و با همزن مخلوط میکنیم تا به غلظت مناسب برسد

خمیر نباید زیاد سفت یا زیاد شل باشد

روی کاسه را می پوشانیم و حدود دوساعت استراحت میدهیم تا حجم مواد دوبرابر شود

داخل ووک یا هرنوع تابه گود مقداری روغن میریزیم و وقتی روغن داغ شد با کمک دوتا قاشق مرباخوری، مواد را داخل روغن انداخته و سریع برمی‌گردانم تا پف کند و وقتی کامل طلایی شد از روغن خارج میکنیم

برای دم کردن زعفران
به اندازه نوک کارد زعفران را داخل کاسه کوچکی ریخته و ۲تا۳ قاشق غذاخوری آب داخل کاسه میریزیم.
کاسه را روی قوری در حال جوش قرار می‌دهیم و ۱۰ تا ۱۵ دقیقه صبر میکنیم تا رنگ زعفران باز شود.