Potong ayam fillet berbentuk dadu, lalu cuci bersih

Kemudian masukkan ayam kedalam mangkok, tambahkan sebutir telur, lada bubuk, kaldu ayam ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan bawang putih yg sudah dihaluskan, aduk sampai merata lalu diamkan kurang lebih 15-20 menit didalam freezer

Campurkan tepung serba guna, tepung terigu, lada, kaldu ayam, dan juga soda kue. Aduk aduk sampai merata

Setelah ayam selesai dimarinasi, balurkan kedalam adonan tepung tadi, lalu angkat dan rendam adonan yg sudah dibalur tepung kedalam air es, kurang lebih 1 menit, kemudian tiriskan dan masukkan lagi kedalam adonan tepung, Balur sampai merata.

Panaskan minyak, lalu masukkan ayam goreng sampai kuning keemasan. Setelah matang angkat dan tiriskan.

Sekarang saatnya membuat saus teriyaki
Masukkan sedikit mentega kedalam wajan, tumis bawang putih yg sudah diiris halus sampai keluar harumnya, lalu tambahkan bawang Bombay, tumis sampai bawang Bombay layu kemudian tambahkan kurang lebih 200ml air

Lalu masukkan saus teriyaki, saus tiram, saus sambal, kecap dan lada bubuk, aduk sampai merata, lalu setelah mendidih masukkan tepung maizena yg sudah dilarutkan didalam sedikit air. Aduk sampai merata, setelah mengental matikan api, tunggu sampai saus agak dingin

Setelah saus dingin, masukkan ayam yg sudah digoreng tadi, aduk sampai merata. Taburkan sedikit wijen untuk mempercantik.

Selamat mencoba :)