韭菜炒豬肉にら豚的食譜成品照片

韭菜炒豬肉にら豚

河邊草 @grass_near_river

九州大分市的鄉土料理。大分市在1968年開始韭菜種植，如今已經是西日本韭菜的代表性產地。

而「にら豚」則是開始種植的頭幾年，大分市的中華料理店所發想的料理，其概念是利用當地特產做出便宜又好吃的菜。

現在甚至還有「にら豚」專屬的宣傳活動與吉祥物「にらブー」。

官方網站: https://nira.oitacity.info/

九州大分市的鄉土料理。大分市在1968年開始韭菜種植，如今已經是西日本韭菜的代表性產地。

而「にら豚」則是開始種植的頭幾年，大分市的中華料理店所發想的料理，其概念是利用當地特產做出便宜又好吃的菜。

現在甚至還有「にら豚」專屬的宣傳活動與吉祥物「にらブー」。

官方網站: https://nira.oitacity.info/

韭菜炒豬肉にら豚

河邊草 @grass_near_river

九州大分市的鄉土料理。大分市在1968年開始韭菜種植，如今已經是西日本韭菜的代表性產地。

而「にら豚」則是開始種植的頭幾年，大分市的中華料理店所發想的料理，其概念是利用當地特產做出便宜又好吃的菜。

現在甚至還有「にら豚」專屬的宣傳活動與吉祥物「にらブー」。

官方網站: https://nira.oitacity.info/

九州大分市的鄉土料理。大分市在1968年開始韭菜種植，如今已經是西日本韭菜的代表性產地。

而「にら豚」則是開始種植的頭幾年，大分市的中華料理店所發想的料理，其概念是利用當地特產做出便宜又好吃的菜。

現在甚至還有「にら豚」專屬的宣傳活動與吉祥物「にらブー」。

官方網站: https://nira.oitacity.info/

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預備食材

2~3人份

五花肉片 100 克
高麗菜 100 克
韭菜 100 克
蒜頭 3 顆
油適量
醬油 1 大匙
砂糖 1/2 大匙
紅辣椒適量

料理步驟

1

韭菜切段，將較硬的部分分開放；高麗菜、肉片切成差不多長度的條；紅辣椒切片；蒜切末；醬油、砂糖混勻。
2

中火熱鍋下油，下一半蒜末爆香後，下肉片炒熟。
3

高麗菜、韭菜較厚硬部分下鍋炒到表面油亮，加入砂糖、醬油拌炒，煮至沸騰。
4

剩下的韭菜、紅辣椒、蒜末下鍋轉大火快速拌炒一下，關火盛盤。

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試做成品照

河邊草 @grass_near_river

發布於 2024年03月30日 09:17

台北

目前正在探索快煮鍋的世界。

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關鍵字

韭菜炒豬肉

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