豆腐は小さめのさいのめに切る。チンゲン菜とにんじんは食べやすい大きさに切る。豚肉は３センチ幅に切る。

鍋に油を入れて、豚肉・野菜の順に炒める。塩と酒・みりん・しょうゆ・とりがらスープの素・水を入れて、強火で沸騰させる。

煮立ったら火を弱め、かたくり粉を同量の水でとき、そこに豆腐を加える。ふたたび強火にし、最後にごま油を入れて完成！