大根の天ぷら♡野菜天ぷらのお供に
☆ミルミル @cook_40371644
料亭に行った時に大根の天ぷらを食べて珍しいと思ったのがきっかけです。料亭では味がついてない大根の天ぷらを食べました。
アレンジを考え大根に下味を浸けたらどうだろうと思い作ったら大根の天ぷらに感激でした。お酒のおつまみにも最適です。
野菜の天ぷらのお供に大根の天ぷらもおすすめです。
お店で大根を2分の1買って150円以内で買いました。節約に繋がりました。
#私の安うま節約レシピ
大根の天ぷら♡野菜天ぷらのお供に
料亭に行った時に大根の天ぷらを食べて珍しいと思ったのがきっかけです。料亭では味がついてない大根の天ぷらを食べました。
アレンジを考え大根に下味を浸けたらどうだろうと思い作ったら大根の天ぷらに感激でした。お酒のおつまみにも最適です。
野菜の天ぷらのお供に大根の天ぷらもおすすめです。
お店で大根を2分の1買って150円以内で買いました。節約に繋がりました。
#私の安うま節約レシピ
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- 1
大根の幅1㎝～1.2㎝幅に輪切りに切ります。輪切りを更に半分に切ります。
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- 2
鍋に水200㎜入れ大根と調味料を入れて煮ます。落し蓋をし中火より少し強で煮て煮汁が無くなる目安は12～15分。
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- 3
粗熱をとったら衣を浸けていきます。きつね色になったら串で大根を刺して串が通ったら火を止めます。皿に盛りつけて完成
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- 4
天ぷらの衣の分量は他の野菜も揚げる分量で作ってます。サクサクした衣で分量の割合がとてもいいです。
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- 5
アレンジおすすめが大葉を包丁で細かく刻み衣に混ぜて揚げたら更に美味しさ発見でした。最近大葉バージョンにはまってます。
コツ・ポイント
大根の下味効果で天ぷらの美味しさがup!
他の野菜を揚げる具材で今回揚げた、たけのこ(薄めに切ります)新玉ねぎなどの天ぷらもおすすめです。
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