ピーマンは縦半分に切って１ｃｍぐらいの細切りにする。揚げは湯通ししたあと、１ｃｍ～１．５cmぐらいの太さに切る。

フライパンを熱し、油を引く。豚肉を炒めて、火が通ったら、ピーマンを入れ塩コショウしさらに炒める。砂糖、しょうゆの順に入れてさらに炒める。

薄揚げも入れて炒め、オイスターゾースを入れて全体に絡むようによく混ぜながら炒める。ピーマンが少しシャキっとしているぐらいで火を止めててきあがり。