タマネギは繊維にそって薄切りにする。ニンニクは包丁でたたいておく。いんげんはサッと湯通ししておく。豚肉は筋を切り包丁の背でたたいて塩コショウしておく。

フライパンに少量の油をひき熱したらタマネギを炒める。しんなりとしてきたら 酒　醤油みりんと少量の水を加えタマネギに色がついたら火を止め器に取っておく。

フライパンを洗って 油を多めにひき ニンニクを加えて火にかけニンニクの香りをつけたらニンニクは取り出し充分熱したら豚肉を両面焦げ目をつけるように焼く。

お肉にカリッとした焦げ目がついたら　フタをして中までしっかり火を通す。

お肉の中まで火が通ったらいんげんを加え２のソースを絡め出来上がり。