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豚汁ならぬ鯖汁
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豚汁ならぬ鯖汁-レシピのメイン写真

豚汁ならぬ鯖汁

鉄鍋と火があれば
鉄鍋と火があれば @cook_40367538

おすすめポイントはオリーブ油、ニンニク、鯖缶を使った健康なところ。

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鉄鍋と火があれば
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材料

2人分
  • キョクヨー鯖水煮缶 1缶
  • にんにく 1かけ
  • たまねぎ 半分
  • 人参 3センチ
  • しめじ 適量
  • 小口ネギ たっぷり
  • 味噌 適量
  • 水 300cc
  • 酒 50cc
  • みりん 30cc
  • オリーブ油 大匙1
  • ゴマ油 適量
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作り方

  1. 1

    鍋にオリーブ油、にんにくの小口切りを入れ、火をつけ炒める。
    香りがたったら人参、たまねぎ、しめじを投入し、油をなじませる

  2. 2

    水煮缶を鍋に入れ、酒、みりんを投入、アルコールを飛ばす。

  3. 3

    水を入れ、味噌を半分入れる。ニンジンが柔らかくなるまで煮る。

  4. 4

    人参が柔らかくなったら、残りのみそを入れて味を調整。仕上げにゴマ油を入れて完成。

コツ・ポイント

にんにくからしっかり香りを出して、しっかり野菜を炒める事でおいしくなります。
酒とみりんをしっかり煮切るのも大事。
油でいため、酒を煮切る事で豚汁のような香ばしい鯖汁になります。

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鉄鍋と火があれば
鉄鍋と火があれば @cook_40367538
2026/06/14 16:07に公開

このレシピのキーワード

豚汁 汁 ねぎ シメジ にんじん 鯖水煮缶 にんにく 酒 味噌 玉ねぎ

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