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そらまめ入りゆずあんかけ豆腐
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そらまめ入りゆずあんかけ豆腐-レシピのメイン写真

そらまめ入りゆずあんかけ豆腐

❀ゆら❀
❀ゆら❀ @cook_40022052

ゆず風味のあんかけ豆腐です。上品な味でとってもおいしい☆
このレシピの生い立ち
いつも冷奴ばかりで飽きるので。

ゆず風味のあんかけ豆腐です。上品な味でとってもおいしい☆
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そらまめ入りゆずあんかけ豆腐

❀ゆら❀
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ゆず風味のあんかけ豆腐です。上品な味でとってもおいしい☆
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いつも冷奴ばかりで飽きるので。

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材料

2人分
  • 絹豆腐 小2丁(または大1丁)
  • 空豆 10個くらい
  • ゆず 少量
  • だし 1カップくらい
  • *しょうゆ
  • *みりん
  • *酒
  • *塩
  • *かつおだし
  • 片栗粉
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作り方

  1. 1

    空豆は皮ごとさっと茹でる。茹で上がったら皮をむく。
    ☆さやつきの場合は、さやごと魚用グリルで焦げるまで焼くとおいしいです(おすすめ☆)。

  2. 2

    鍋にだしを作る。味が整ったらゆずの千切りを入れ、つづいて空豆を入れる。最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。

  3. 3

    豆腐を電子レンジで2分ほどチンする。水気を切って器に盛り、あんをかけてできあがり。

コツ・ポイント

空豆はだしと一緒に茹でるのではなく、別で茹でて後からだしに加えてください。(色が悪くなるので)

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❀ゆら❀
❀ゆら❀ @cook_40022052
2006/07/11 07:27に公開
お酒が大好き。おつまみを中心に日々おいしいものを模索中。
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このレシピのキーワード

あんかけ 片栗粉 そらまめ ゆず 酒 絹ごし豆腐

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