・電子レンジで使えるボウルに、チョコレートと牛乳、砂糖を入れて馴染ませるように全体をスプーンで混ぜる。・６００Wで１分、レンジでチンする。・レンジから出して、チョコが全部溶けてなめらかになるように混ぜ合わせる。

・そこへ、振るっておいた粉類を再度振るいながら加えて、ダマにならないように泡だて器で混ぜあわせる。・なめらかになったら卵白をくわえて、さらに混ぜ合わせる。

全体が少しボソッとした感じになっていればOKです。たとえるなら、焼きが足りないガトーショコラ(笑)熱いうちにバターを加えて、全体にツヤが出るように混ぜ合わせる。

・ラップを１枚広げて、中央に出来上がった生地の半量を乗せる。もう一枚ラップを重ねて、縦・横を折って１２cm角を作る。厚さは５ミリ程度。四隅まで生地が行き届くように、ラップの上から麺棒を使って生地を伸ばす。同じものをもう１枚作る。

これでシートの完成！
冷凍庫に１５分ほど入れて冷やし固め、使う直前まで冷蔵庫に入れておく。出来れば３０分以上入れたほうが、その後で扱いやすいです。
あとはお好みのパン生地で折りこみ作業をして焼けば、美味しいパンの出来上がり♪