鶏もも肉は一口大に切り、分量外の塩、こしょう、酒少々を振りもみこむ。じゃがいもにんじんは皮をむき一口大に切る。玉ねぎは皮をむき縦半分に切って繊維にそって薄切りにする。

鍋にオリーブ油を入れ、鶏肉、玉ねぎ炒める。肉の色が変わったら、人参、じゃがいもも入れる。油がまわったら、大豆も入れ分量の水を入れコンソメキューブをいれ沸騰したら弱火にして野菜類が柔らかくなるまで煮る。