圧力鍋で☆魚まるごとぺペロンチーノ☆
ポギ子 @cook_40040640
お魚骨ごと☆ぺろっと食べれちゃうペペロンチーノです♪♪
とっても簡単＆適当に
作れちゃいます♪
このレシピの生い立ち
某テレビ番組で手作りオイルサーディンのレシピとして紹介されていたのですが、豆あじが安かったので代用したらおいしかったので紹介させていただきました☆
なので、姿煮のようにしてレモン等で味付けして前菜にもできます♪
圧力鍋で☆魚まるごとぺペロンチーノ☆
お魚骨ごと☆ぺろっと食べれちゃうペペロンチーノです♪♪
とっても簡単＆適当に
作れちゃいます♪
このレシピの生い立ち
某テレビ番組で手作りオイルサーディンのレシピとして紹介されていたのですが、豆あじが安かったので代用したらおいしかったので紹介させていただきました☆
なので、姿煮のようにしてレモン等で味付けして前菜にもできます♪
アプリでひらく作り方
- 1
あじの頭と内臓をとります。
（分量は適当ですが、今日は３人分で大き目の小あじ５尾使いました。） -
- 2
ぜいご、背びれ、はらびれを取ります。
-
- 3
ぶつ切りにします。
-
- 4
あじがひたひたになる程度のオリーブオイルを圧力鍋に入れます。
-
- 5
スライスしたにんにく、ローリエ（適量）、鷹のつめ（お好みで）を入れ強火にかけます。
振り子が振れたら弱火にして魚の大きさに応じて１０分から１５分煮込みます。 -
- 6
煮込んでいる間にパスタをゆでます。
- 7
圧力鍋を開けて塩で味付けします。
そこにパスタのゆで汁をお玉１杯分程度加えて混ぜます。 - 8
ゆでたパスタを鍋に加えてまぜます。
お皿に盛り付けて出来上がりです☆ -
コツ・ポイント
パスタとソースが絡みやすくするために、ゆで汁を加えるのをお忘れなく☆
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