ミネストローネ
栄養たっぷり☆おなかも満足!
このレシピの生い立ち
トマトジュースがたくさんあったので、定番のミネストローネの味を想像しながら作りました。
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トマトジュースがたくさんあったので、定番のミネストローネの味を想像しながら作りました。
ベーコン、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは賽の目に切り、鍋にバターを熱して炒める。
水を加え、沸騰したら5分ほど煮る。コンソメ、トマトジュースを加え、沸騰したところにパスタ(乾燥したまま)を加えて、あくをすくいながら材料がやわらかくなるまで煮込む。
塩コショウで味を調え、器に盛ってパセリのみじん切りなどをふる。
パスタは嵩が増えるので、そのつもりで入れてください。水やトマトジュースの量は目安です。
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