さくらの花の塩漬け
**葉っぱ** @cook_40022240
春の香り、和みます～まだ塩をまぶしてつけてるところです、桜が散らないうちに、先にアップします。みんなで作りましょう
このレシピの生い立ち
桜の香り、好きですね。桜の葉も、もう少ししたら摘みに行こう
さくらの花の塩漬け
春の香り、和みます～まだ塩をまぶしてつけてるところです、桜が散らないうちに、先にアップします。みんなで作りましょう
このレシピの生い立ち
桜の香り、好きですね。桜の葉も、もう少ししたら摘みに行こう
アプリでひらく作り方
- 1
八重桜のつぼみ（あまり硬くないもの）～７分咲きのものを選びます。水でやさしく洗い、ほこりなどを落とします。ザルであげて水気を切ります
- 2
全体的に塩をまぶし、桜の花の２倍程度の重さの重石をします（ビニールに入れマンガ一冊を重石に）ミョウバンを小１/４入れました（なくてもいい）
- 3
**今後の作業予定** ２日置いたら、軽くしぼって汁気を切り、酢に漬けて１週間ほどおきます。半日～１日陰干ししビンなどで保管する(ごく軽く塩をふる）
- 4
いろいろなサイトを見て、作りやすいように、簡単に、勝手に変えています
コツ・ポイント
ピンク色の濃い、八重桜がキレイです、ソメイヨシノも作ってますが、色あせしてるように見えます(今のところ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17509240
