油をひいて熱したフライパンで、むきえびをさっと炒める。

えびに大体火が通ったら、溶きほぐした卵を一気に流し入れ、ざっと大きく炒め合わせる。

ケチャップ、塩胡椒で調味してすぐに火を止める。皿に盛り、お好みで乾燥バジルをふりかけて出来上がりです。