大根とさつま揚げは１センチ幅の拍子切りにする。

ゴマ油を熱し、大根を炒める。油が回って大根の回りがうっすら透明になってきたらさつま揚げを投入する。

大根とさつま揚げをさっと炒めたら、材料がかぶるくらいの水を入れ、沸騰したら砂糖を入れ煮る。

大根に火が通ったら正油を回し入れ煮絡める。火を止めてカレールーを入れる。(入れすぎに注意、予熱でルーが溶けます。)完成！