湯を沸かし、玄米パスタを茹でる。
キャベツはみじん切り、蓮根は摩り下ろす。ボウルにキャベツ、蓮根、玄米粉を入れ混ぜる。

玄米パスタは12，3分ほど茹でて、湯を切りながら1のボウルに入れる。水分が足りないようなら、水を様子を見ながら加える。

フライパンにごま油を熱し、パスタをお好み焼きを焼くように入れてじっくり焼く。

周りが少し焦げてきたら、少しずつパスタを返して、両面に香ばしい焼き色をつける。
皿に盛り、青海苔を振る。