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茹で豚◆豚ヒレでね
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茹で豚◆豚ヒレでね-レシピのメイン写真

茹で豚◆豚ヒレでね

taerin
taerin @cook_40022287

新婚間もない頃に、義母が教えてくれました思い出しつつ、レシピUPです。
このレシピの生い立ち
新婚時代に、主人の好物ですよと・・・義母に教えて貰いました。酒肴によし、惣菜によしで、いまだに重宝しています。

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新婚時代に、主人の好物ですよと・・・義母に教えて貰いました。酒肴によし、惣菜によしで、いまだに重宝しています。

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茹で豚◆豚ヒレでね

taerin
taerin @cook_40022287

新婚間もない頃に、義母が教えてくれました思い出しつつ、レシピUPです。
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新婚時代に、主人の好物ですよと・・・義母に教えて貰いました。酒肴によし、惣菜によしで、いまだに重宝しています。

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材料

  • しょうが 少々
  • 水 肉がかぶるくらい
  • 豚ヒレ肉 2分の1本
  • 醤油 適量
  • 辛子 少々
  • 塩 少々
  • タコ糸 適量
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作り方

  1. 1

    ヒレ肉の油・スジを取り除いて掃除する。塩を刷り込む。タコ糸で、グルグル縛る。

  2. 2

    鍋に肉が隠れるくらいの水を入れて、生姜をいれ、中火で煮る。あくまで、ブクブクと煮立たせない事。火が通ったら、鍋の中で放置。自然に冷ます。

  3. 3

    お好みの厚さにスライスして、辛子醤油をつけて召し上がってくださいね。これからの季節に、重宝です。

  4. 4

    茹で汁は、少しの野菜を入れて、中華風のス-プになりますよ。

  5. 5

  6. 6

コツ・ポイント

肉の掃除を綺麗に。茹でる時にあまり煮立たせない事。煮立たせると、肉がパサパサしますので・・・・ご用心!!

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taerin
taerin @cook_40022287
2008/04/27 06:43に公開
暫く冬眠していましたが、改めてブログに参加しました。宜しくおねがいします。飲兵衛の旦那との長い付き合いで、レシピは酒の肴が大半です。
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このレシピのキーワード

ゆで豚 豚ヒレ しょうが

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