じいちゃんの「じり焼き」
ほんのり黄色いのは重曹のおかげ。卵なしの素朴なおやつです。生地は甘くないので、朝食にもいかが？
このレシピの生い立ち
何故かばあちゃんじゃなくて、じいちゃんが作ってくれた「じり焼き」。焼く時に「じりじり」音がするから「じり焼き」だそうです。畑の桃で作ったジャムをのせて食べていました。夏の思い出の味です。
じいちゃんの「じり焼き」
ほんのり黄色いのは重曹のおかげ。卵なしの素朴なおやつです。生地は甘くないので、朝食にもいかが？
このレシピの生い立ち
何故かばあちゃんじゃなくて、じいちゃんが作ってくれた「じり焼き」。焼く時に「じりじり」音がするから「じり焼き」だそうです。畑の桃で作ったジャムをのせて食べていました。夏の思い出の味です。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに薄力粉と重曹と塩を入れて、泡だて器でグルグルと混ぜる。
- 2
①に水を半量加えて混ぜる。大体まざったら、残りの水を加え、ダマができないように混ぜる。
- 3
１０分ほど寝かせる。短時間なので常温に放置で大丈夫です。
- 4
フライパンを中火で温める。うっすら煙が出たら火を止め、キッチンペーパーなどを使って薄く油をひく。
-
- 5
生地を軽く混ぜてから、フライパンに流す。フライパンを傾けながら生地を広げたら、火をつけて弱火で焼く。
-
- 6
表面が乾き、ふちが浮いてきたら、菜箸やフライ返しを使ってひっくり返し、裏面を軽く焼く。お皿に取りだす。
-
- 7
面倒なようですが、油をひく前に火を止め、生地を広げてから再び火をつけた方がきれいに焼けます。
-
- 8
お好きな具材を包んで食べましょう。右がりんごジャム＋シナモン。左がかぼちゃの甘煮。
-
- 9
レタス＋ツナ＋玉ねぎスライス＋塩胡椒＋マヨネーズもおすすめ。
コツ・ポイント
生地は１０分ほど寝かせた方が粉が馴染んでよいのですが、時間がなければすぐに焼いても大丈夫です。重曹はくれぐれもお掃除用として販売されている物は使わないで下さい。
つくれぽ
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