ほうれん草を少し細かく刻み、塩コショウと一緒に溶いた卵にまぜます。

フライパンに丸くのばしかたまり始めたら、チーズをのせて蓋をします。

チーズがほどよくとけたところでお皿にとり、まんなかにトマトをのせて出来上がり。