鶏肉は皮をはいで包丁で切れ目を入れて厚さを均等にする。
上からラップをかけて麺棒でしっかりと叩く。麺棒がない時はラップの芯で代用してください。

①で伸ばした鶏肉の形を整えたら、すりおろしたにんにくを両面に塗り塩コショウをする。3０分くらいたったら小麦粉・卵・パン粉の順につける。

フライパンで１７０度に熱した油で時々上下を返しながら、きつね色になるまでこんがりと揚げる。
適当な大きさに切ってお皿に盛ったら出来上がり。