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冷麦トマトソース
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冷麦トマトソース-レシピのメイン写真

冷麦トマトソース

ふうゆうとものママ
ふうゆうとものママ @cook_40065931

このトマトソースは冷麦以外にもいろんな麺やサラダにも合います。
このレシピの生い立ち
お義母さんに作っていただいて美味しかったので、レシピを教えていただきました。それを少し、アレンジしてみました。

このトマトソースは冷麦以外にもいろんな麺やサラダにも合います。
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ふうゆうとものママ
ふうゆうとものママ @cook_40065931

このトマトソースは冷麦以外にもいろんな麺やサラダにも合います。
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お義母さんに作っていただいて美味しかったので、レシピを教えていただきました。それを少し、アレンジしてみました。

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材料

2人分
  • 冷麦(そうめん、パスタでも可) 適量
  • トマト 2個
  • レッドオニオン(薄切り) 1/4
  • トマトソース
  •  *バルサミコ酢 大 2
  •  *オリーブオイル 大 3
  •  *すし酢(なければ、米酢と砂糖) 大 3
  •  *にんにくチューブ 小 1
  •  *塩 小 1
  •  *こしょう 少々
  •  *みりん 小 2
  •  *醤油 小 2
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作り方

  1. 1

    レッドオニオンは1/4を薄切り、1/4はみじん切りにしておく。

  2. 2

    ボウルにトマトソースの材料を入れ、合わせておく。

  3. 3

    トマトは湯むきし、1cm角に切り、薄切りのレッドオニオンと共に2にいれ、ボウルごと冷蔵庫で冷やしておく。

    • 冷麦トマトソース作り方3写真
  4. 4

    熱湯をたっぷり沸かして、冷麦を表記の分量、時間通りに茹で、冷水で洗い、水を切る。

    • 冷麦トマトソース作り方4写真
  5. 5

    お皿に冷麦を盛り付け、トマトソースをかけて、完成。
    今回は水菜も盛り付けました。

    • 冷麦トマトソース作り方5写真

コツ・ポイント

お好みで、パプリカやナスの素揚げをトッピングすると美味しくなります。
水菜や豆腐のサラダのソースとしても合いそうです。冷たいパスタとしてもOK!

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ふうゆうとものママ
ふうゆうとものママ @cook_40065931
2011/08/26 04:46に公開
フルタイムで働く二児の母です。手軽で手抜きのご飯が好きです。子供のためのキャラ弁、ケーキを探すのが大好きです
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このレシピのキーワード

トマト パスタ レッドオニオン そうめん

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