油の温度が低いと形がいびつになる恐れあり。揚げ時間はかからないので、底に付かずに浮かんでくるくらいで揚げると綺麗に出来ます。余ったHM、私は焼いたり揚げたりしますが、余りを出したくない場合ウインナーの数を増やすなどして調整してみて下さい。