手羽先の真っ赤なパプリカ煮
チャチャリー @cook_40034562
※赤い色してますが、一切辛くないのでご安心を♥♡♬☺(✿ฺ´∀`✿ฺ) 手羽先柔らか☆スープには旨みが凝縮☆
このレシピの生い立ち
昔から母がよく作ってくれる私の大好きメニュー
冬はストーブの上でコトコト煮込んでます＾＾
肉も野菜も柔らかくて、スープに旨みが出て美味しいです！
手羽先の真っ赤なパプリカ煮
※赤い色してますが、一切辛くないのでご安心を♥♡♬☺(✿ฺ´∀`✿ฺ) 手羽先柔らか☆スープには旨みが凝縮☆
このレシピの生い立ち
昔から母がよく作ってくれる私の大好きメニュー
冬はストーブの上でコトコト煮込んでます＾＾
肉も野菜も柔らかくて、スープに旨みが出て美味しいです！
アプリでひらく作り方
- 1
にんじん・たまねぎは大きめにざく切りにします
- 2
鍋や深めのフライパンにオリーブオイルをひいて、手羽先を両面軽く焼き色がつくまで焼く
- 3
２へにんじん・玉ネギを入れて軽く炒め、ワインを入れジューっとさせアルコールを飛ばす
- 4
３へ手羽先が隠れるくらい水を入れ●を入れ、１５～２０分くらい蓋をして煮込む（中火くらいで）
- 5
途中アクが出るので、取り除く。蓋を外してさらに煮込む
- 6
煮汁が半分くらいになり、肉・野菜が柔らかくなったら完成です。
最後にまた塩コショウで味を整えてね＾＾ - 7
スープには旨みが凝縮してます＾＾コラーゲンもいっぱい♥
-
- 8
使ったパプリカパウダーはこれです。これ1本で１７ｇ全部使います
-
- 9
2日目、手羽先をほぐして、ご飯を入れて少し煮詰めてリゾット風に☆最高に美味しいですよ～☆チーズも合いますよ＾＾
-
コツ・ポイント
焼いて煮込むだけ☆煮汁も半分以上あっても、手羽先や野菜が柔らかくなってたら完成でOK☆
つくれぽ
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