かぼちゃは一口大に切る

鍋に、鰹節→昆布→かぼちゃの順に重ねていれ、カボチャの2/3位まで水を注ぐ。

ヤマサ「鮮度の一滴 特選しょうゆ」を大さじ１加え、蓋をして火にかける。

煮立ったら弱火にしてコトコト10～15分煮、火を止めたらそのまま冷まし味を含ませる。