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覚書用★ガトーショコラ
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覚書用★ガトーショコラ-レシピのメイン写真

覚書用★ガトーショコラ

さーちゃん1101
さーちゃん1101 @cook_40066812

しっとり濃厚なガトーショコラです(*^_^*)
このレシピの生い立ち
21㌢の型で18㌢型の分量で作りました(^-^)

しっとり濃厚なガトーショコラです(*^_^*)
このレシピの生い立ち
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覚書用★ガトーショコラ

さーちゃん1101
さーちゃん1101 @cook_40066812

しっとり濃厚なガトーショコラです(*^_^*)
このレシピの生い立ち
21㌢の型で18㌢型の分量で作りました(^-^)

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材料

18㌢型  21㌢型
  • チョコレート 120㌘(180㌘)
  • ココア 大匙1強(大匙2)
  • バター 80㌘(100㌘)
  • 卵黄 3個分(5個分)
  • 卵白 3個分(5個分)
  • 小麦粉 25㌘(35㌘) 
  • 粉砂糖 適量
  • ラム酒 大匙1(大匙2)
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作り方

  1. 1

    耐熱の器にバターとチョコレートを割り、電子レンジまたは湯煎で溶かしよくかき混ぜる。

  2. 2

    ボールに卵黄と砂糖を入れ混ぜ、①のチョコレートと洋酒を加え、さらに良く混ぜ合わせる。

  3. 3

    別のボウルに角が立つまでメレンゲをあわ立てる。

    • 覚書用★ガトーショコラ作り方3写真
  4. 4

    ②のチョコにふるった小麦粉・ココアを加えサックリ混ぜ合わせる。

  5. 5

    さらに卵白の1/3を加え全体を混ぜ合わせ、残りの卵白も加え泡を消さないように混ぜる。

    • 覚書用★ガトーショコラ作り方5写真
  6. 6

    170℃のオーブンで35~40分程焼く

  7. 7

    粉砂糖をふるって完成★ 冷ましたほうがしっとりとしたガトーショコラになります(*^_^*)

コツ・ポイント

小麦粉とココアは一緒にふるっておくと◎!

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さーちゃん1101
さーちゃん1101 @cook_40066812
2010/02/25 09:15に公開
(・ω・)
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このレシピのキーワード

ガトーショコラ ココア バター ラム酒 卵白 小麦粉 チョコレート 卵黄

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