🇵🇹のスペイン料理「割り卵」
お家でポルトガル料理🇵🇹 @cook_116175916
スペイン・マドリード付近が発祥と言われるおつまみの「Ovos Rotosオーボシュ ロトシュ」🇪🇸はポテトフライと生ハム・卵が主な材料です。🇵🇹はポルトガルの小麦粉入りソーセージやパン入りソーセージ・チョリソーを使います。出来上がりの卵を割って絡めて🍺と共にどうぞ！冷蔵庫のちょっと残った野菜などの消費にも使えます。
🇵🇹のスペイン料理「割り卵」
スペイン・マドリード付近が発祥と言われるおつまみの「Ovos Rotosオーボシュ ロトシュ」🇪🇸はポテトフライと生ハム・卵が主な材料です。🇵🇹はポルトガルの小麦粉入りソーセージやパン入りソーセージ・チョリソーを使います。出来上がりの卵を割って絡めて🍺と共にどうぞ！冷蔵庫のちょっと残った野菜などの消費にも使えます。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは１㌢厚さの棒状に切る。玉ねぎもじゃがいもと同じ大きさにくし切りにする。チョリソーは粗みじん切りにする。
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- 2
フライパンを中火にかけオリーブオイル入れ軽く温める。切ったじゃが芋を入れきつね色に焼く。
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- 3
少ない油の量でポテトフライを作る感じです。小刻みに返したり揺すったり焦がさない様に焼く。別皿に移す。
- 4
③のフライパンを洗わずに玉ねぎとチョリソーを入れ弱火にかけじっくり炒める。じゃが芋も入れて炒め塩で味を決める。お皿に盛る
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- 5
④のフライパンを洗わずに弱火にかけ目玉焼きを作る。白身だけに火が入る様に蓋をせずに焼く。先程のお皿の上に乗せ出来上がり。
-
コツ・ポイント
日本のソーセージ・サラミでも代用できますが、ポルトガルやスペインのチョリソーやサラミを使った方がより🇵🇹や🇪🇸感は出ます。
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