長いもは、餃子の皮より一回り短くなる長さ、太さは１cm角くらいに切ります。（あまり太すぎると、餃子の皮で巻けなるなるので、皮のサイズで調整してください）

長いもを大葉で巻き、更にベーコンで巻きます。

2.を餃子の皮で巻き、水溶き小麦粉でしっかり留めます。

１８０度の油でカリッと揚げて出来上がりです。（あんまりジックリ揚げると、長いものシャクシャクした食感がなくなります）

ちなみに、ボールのようなのは、チーズ入りチクワを一口サイズにカット、天ぷらにしたものです。