豚バラもあっさり♪簡単焼き豚
たかにゃん２ @cook_40038653
やわらかくて、しつこくないけどコクのある簡単な焼き豚を作ってみました。ラーメンのお供などにいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
母から教わった焼き豚（というよりしょうゆ豚）です。母はもも肉やロース肉を利用していましたが、バラ肉の方がパサつきがないので、ラーメンにはもっぱらわたしはバラ肉を使うようにしています。
豚バラもあっさり♪簡単焼き豚
やわらかくて、しつこくないけどコクのある簡単な焼き豚を作ってみました。ラーメンのお供などにいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
母から教わった焼き豚（というよりしょうゆ豚）です。母はもも肉やロース肉を利用していましたが、バラ肉の方がパサつきがないので、ラーメンにはもっぱらわたしはバラ肉を使うようにしています。
アプリでひらく作り方
- 1
葱は適当な大きさに切る。生姜は薄切りにする。
- 2
豚バラは脂身が下にくるようにして、鍋に入れて弱火で焼き、不要な脂を出してキッチンペーパーなどで拭いてていねいに取り除く。
一旦火は止める。 - 3
２の鍋の豚肉の高さの１/３～半分くらいのしょうゆを注ぎ入れ、１を豚肉に貼り付けるようにし、八角も入れ、３０分ほどそのまま置いておく。
- 4
３を弱火で煮る。時々豚肉をひっくり返して、全体に味が馴染むようにする。
- 5
煮汁が少し残る程度で火を止める。
豚肉が冷めてから切り分ける。
コツ・ポイント
脂っこさを気にしない場合は、２の手順を省いてください。煮汁はスライスした焼き豚にかけてもいいし、チャーハンなどに利用してもおいしいです。甘味を加えてないので、お好みで砂糖やみりんなど入れてみてください。
つくれぽ
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