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意外な美味しさ!無花果モッツァレラサラダ
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意外な美味しさ!無花果モッツァレラサラダ-レシピのメイン写真

意外な美味しさ!無花果モッツァレラサラダ

tomobanana
tomobanana @otomo

デザートみたいなサラダです。いちじくの甘さとビネガーの酸味、チーズのクリーミーさがとっても合います。ワインのお供に是非!
このレシピの生い立ち
前にお店で食べたことがあって、意外な組み合わせが美味しかったので。どんなドレッシングが掛かってたのか忘れてしまったので適当に作ってみました。
2015.10ドレッシングを作りやすく修正。写真撮り直しました。

デザートみたいなサラダです。いちじくの甘さとビネガーの酸味、チーズのクリーミーさがとっても合います。ワインのお供に是非!
このレシピの生い立ち
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2015.10ドレッシングを作りやすく修正。写真撮り直しました。

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意外な美味しさ!無花果モッツァレラサラダ

tomobanana
tomobanana @otomo

デザートみたいなサラダです。いちじくの甘さとビネガーの酸味、チーズのクリーミーさがとっても合います。ワインのお供に是非!
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前にお店で食べたことがあって、意外な組み合わせが美味しかったので。どんなドレッシングが掛かってたのか忘れてしまったので適当に作ってみました。
2015.10ドレッシングを作りやすく修正。写真撮り直しました。

デザートみたいなサラダです。いちじくの甘さとビネガーの酸味、チーズのクリーミーさがとっても合います。ワインのお供に是非!
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2015.10ドレッシングを作りやすく修正。写真撮り直しました。

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材料

2~3人分
  • 無花果 2個
  • モッツァレラチーズ 1個
  • *オリーブオイル(EXV) 大1.5
  • *バルサミコ酢 大1.5
  • *はちみつ(砂糖) 小1
  • *天然塩・粗挽き胡椒 適量
  • ベビーリーフやルッコラなど 適量
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作り方

  1. 1

    無花果は皮をむいて適当な大きさにカット。モッツアレラチーズも適当な大きさにカット。グリーンは洗って水気を切っておく。

  2. 2

    *の材料を合わせてドレッシングを作っておく。

  3. 3

    皿に盛り付け、ドレッシングをかける。
    あればローストしたくるみなどナッツを散らしても。

コツ・ポイント

オリーブオイルはエキストラバージンを使ってください。オイル、塩ともにいい物を使うほど味に出ます。
モッツアレラチーズは水牛がベストですがお高い!ので、なければ普通のでも十分美味しくいただけます。

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tomobanana
tomobanana @otomo
2008/06/27 07:04に公開
管理栄養士・料理家食べるの大好き('-'*)♪だから作るのも楽しいです。旦那さまと、2人の男の子と慌ただしくも楽しく暮らしながら食品会社でレシピ開発の仕事をしてます。料理の楽しさを伝えられたらと料理家としても活動しています。簡単&ちょっと楽しい料理が好きです♪
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このレシピのキーワード

サラダ はちみつ いちじく モッツァレッラ・チーズ ルッコラ

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